PLANT FUTURE: WHITEPAPER KOSTENFREI HERUNTERLADEN​

Pflanzenbasierte Produkte erobern den Massenmarkt​

Wie verändert sich der klassische Molkerei-Sektor durch den immer stärker werdenden Wunsch der Konsumenten nach flexiblen Alternativen zu konventionellen, tierischen Produkten?

Welche Trends treiben pflanzliche Milchalternativen, vegane Eiscreme und Joghurtalternativen voran und welche Herausforderungen liefert der Einsatz pflanzlicher Proteinquellen?

Was Sie erwartet​

In unserem Whitepaper erfahren Sie, wie sich der Trend zu pflanzenbasierten Milchalternativen auswirkt, warum Konsumenten vegane Produkte verlangen und welche sensorischen Herausforderungen der Einsatz pflanzlicher Proteine für die Produktentwicklung bedeutet.

Whitepaper-Inhalte

  • Der Trend zu pflanzlicher Ernährung: veränderte Konsumgewohnheiten und Verbraucherzielgruppen
  • Marktwachstum pflanzlicher Produkte und Markteinblick für vegane Milchalternativen
  • Wichtige Impulse für pflanzenbasierte Drinks, Eiscreme und Joghurt-Alternativen
  • Herausforderungen pflanzlicher Proteine und Lösungen für sensorisch ansprechende, vegane Produktrezepturen
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